German
Ta zupa to solidna, treściwa propozycja, która potrafi postawić na nogi nawet po najcięższym dniu. Połączenie wędzonych mięs, fasoli i przypraw tworzy smak, którego nie da się pomylić z żadnym innym.
Aromatyczna zupa z boczkiem kiełbasą i fasolą
.webp)
Aromatyczna zupa z boczkiem kiełbasą i fasolą
Aromatyczna zupa z boczkiem, kiełbasą i fasolą to klasyk, który łączy prostotę z wyrazistym, głębokim smakiem. Dzięki solidnej bazie z wędzonych mięs i majeranku ma charakter, który świetnie sprawdza się w chłodniejsze dni. Fasola nadaje jej gęstości i sytości, a delikatna śmietana równoważy całość, dodając subtelnej kremowości. To danie, które zaskakuje intensywnością i smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
Składniki:
- 300 g wędzonego boczku (podwójna porcja)
- 400 g aromatycznej kiełbasy (np. śląskiej, podwójna porcja)
- 1 łyżka masła klarowanego lub smalcu
- 1 duża cebula
- 5 średnich ziemniaków (ok. 650–700 g)
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 1 l bulionu warzywnego lub mięsnego (ew. woda)
- 1 liść laurowy
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2–3 łyżeczki suszonego majeranku (można dodać więcej pod koniec)
- 1 puszka białej fasoli (ok. 400 g, odsączonej)
- 150 ml śmietany 18%
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- opcjonalnie: garść świeżych lub suszonych grzybów dla mocniejszego aromatu
Przygotowanie:
- Boczek pokrój w kostkę, wrzuć na rozgrzane masło klarowane lub smalec. Podsmaż, aż tłuszcz się wytopi.
- Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż razem, aż całość będzie dobrze rumiana.
- Wrzuć cebulę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmaż przez kilka minut, aż złapią kolor. (Opcjonalnie dorzuć też czosnek i/lub grzyby).
- Zalej całość bulionem lub wodą. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i część majeranku. Gotuj ok. 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Dorzuć fasolę i gotuj jeszcze 5–10 minut.
- Śmietanę zahartuj kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlej do garnka. Wymieszaj.
- Dopraw solą, pieprzem i dodatkowym majerankiem według uznania.
Smacznego! 💛
.webp)
Zutaten
Entdecke weitere polnische Produkte!
--tradycyjny-przepis-lski.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
