Domowy Budyń Waniliowy z Mascarpone

Polonia Market Online Shop
13.01.2026

Domowy Budyń Waniliowy z Mascarpone

Domowy Budyń, przygotowywany z żółtek i mąki, to nie tylko deser, ale prawdziwa „bomba aminokwasów”, która wspomaga regenerację organizmu i funkcjonowanie mózgu.

Połączenie skrobi ziemniaczanej i mąki pszennej tworzy unikalną konsystencję – ta pierwsza zapewnia pożądany połysk, a druga gwarantuje stabilny, zwarty kształt. Szczypta soli wzmacnia smak, podkreślając głębię słodyczy i nadając wanilii wielowymiarowy charakter.

Dzięki wysokiej zawartości żółtka ten Budyń jest bardzo sycący i dostarcza cennych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Składniki:

     500 ml mleka

    • 150 ml mleka

    • 30 g mąki ziemniaczanej i 30 g mąki pszennej

    •  5 żółtek

    •  1 laska wanilii (ziarenka i laska)

    •  50 g cukru (wersja wytrawniejsza) lub 80 g (wersja deserowa)

    •  Szczypta soli

    • Sekret: 1 duża łyżka sera mascarpone (dodana na koniec)

    Przygotowanie:

     Do garnka wlej 500 ml mleka. Laskę wanilii przekrój wzdłuż, wydrąż ziarenka i dodaj je do mleka wraz z samą laską. Dodaj cukier oraz szczyptę soli. Podgrzewaj powoli, aż mleko będzie niemal wrzące.

    2.  W osobnym naczyniu dokładnie wymieszaj 150 ml mleka, 5 żółtek oraz obie mąki. Użyj rózgi kuchennej, by masa była idealnie gładka, bez żadnych grudek.

    3. Wyjmij laskę wanilii z gorącego mleka. Małym strumieniem wlej mieszankę żółtek i mąki do garnka, cały czas energicznie mieszając.

    4.  Gotuj na małym ogniu, nie przestając mieszać, aż budyń zgęstnieje i zacznie "bulgotać". Mąka pszenna potrzebuje chwili gotowania, by stracić surowy posmak.

    5.  Zdejmij budyń z ognia. Dodaj dużą łyżkę mascarpone i mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści, nadając całości niesamowitego blasku i kremowości.

    Smacznego! 💛

    Zutaten
    Entdecke weitere polnische Produkte!

    Domowy budyń oparty na żółtkach i mące to nie tylko deser, ale prawdziwa "bomba" aminokwasowa, która wspiera regenerację organizmu i pracę mózgu. Dodatek naturalnej wanilii działa kojąco na układ nerwowy.


    Przepisy