German.webp)
Domowy budyń oparty na żółtkach i mące to nie tylko deser, ale prawdziwa "bomba" aminokwasowa, która wspiera regenerację organizmu i pracę mózgu. Dodatek naturalnej wanilii działa kojąco na układ nerwowy.
Domowy Budyń Waniliowy z Mascarpone
.webp)
Domowy Budyń Waniliowy z Mascarpone
Domowy Budyń, przygotowywany z żółtek i mąki, to nie tylko deser, ale prawdziwa „bomba aminokwasów”, która wspomaga regenerację organizmu i funkcjonowanie mózgu.
Połączenie skrobi ziemniaczanej i mąki pszennej tworzy unikalną konsystencję – ta pierwsza zapewnia pożądany połysk, a druga gwarantuje stabilny, zwarty kształt. Szczypta soli wzmacnia smak, podkreślając głębię słodyczy i nadając wanilii wielowymiarowy charakter.
Dzięki wysokiej zawartości żółtka ten Budyń jest bardzo sycący i dostarcza cennych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Składniki:
500 ml mleka
• 150 ml mleka
• 30 g mąki ziemniaczanej i 30 g mąki pszennej
• 5 żółtek
• 1 laska wanilii (ziarenka i laska)
• 50 g cukru (wersja wytrawniejsza) lub 80 g (wersja deserowa)
• Szczypta soli
• Sekret: 1 duża łyżka sera mascarpone (dodana na koniec)
Przygotowanie:
Do garnka wlej 500 ml mleka. Laskę wanilii przekrój wzdłuż, wydrąż ziarenka i dodaj je do mleka wraz z samą laską. Dodaj cukier oraz szczyptę soli. Podgrzewaj powoli, aż mleko będzie niemal wrzące.
2. W osobnym naczyniu dokładnie wymieszaj 150 ml mleka, 5 żółtek oraz obie mąki. Użyj rózgi kuchennej, by masa była idealnie gładka, bez żadnych grudek.
3. Wyjmij laskę wanilii z gorącego mleka. Małym strumieniem wlej mieszankę żółtek i mąki do garnka, cały czas energicznie mieszając.
4. Gotuj na małym ogniu, nie przestając mieszać, aż budyń zgęstnieje i zacznie "bulgotać". Mąka pszenna potrzebuje chwili gotowania, by stracić surowy posmak.
5. Zdejmij budyń z ognia. Dodaj dużą łyżkę mascarpone i mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści, nadając całości niesamowitego blasku i kremowości.
Smacznego! 💛
.webp)
Zutaten
Entdecke weitere polnische Produkte!
--tradycyjny-przepis-lski.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
