Faworki

Polonia Market Online Shop
08.02.2025

Faworki

Faworki, znane też jako chruściki, to chrupiące, złociste kokardki z ciasta, które tradycyjnie smaży się na tłuszczu i posypuje cukrem pudrem. Są szczególnie popularne w Tłusty Czwartek i podczas karnawału w Polsce i charakteryzują się przewiewną, delikatną konsystencją.

  • Nazwa „faworki” pochodzi z języka francuskiego („faveur”) i oznacza „kokardkę” lub „wstążkę”.
  • W przeciwieństwie do pączków, które są puszyste, faworki są niezwykle lekkie i chrupiące - prawie łamią się przy dotknięciu!

Składniki (na ok. 40-50 sztuk)

Na ciasto:

  • 300g mąki (typ 405 lub 550)
  • 3 żółtka 🏠
  • 1 szczypta soli 🏠
  • 1 łyżeczka cukru 🏠
  • 1 łyżka wódki, rumu lub octu (zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu) 🏠
  • 100 g kwaśnej śmietany lub śmietany
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
  • 1 łyżka roztopionego masła

Do smażenia w głębokim tłuszczu:

  • Ok. 1 litr oleju (np. słonecznikowego lub smalcu)

Do posypania:

  • Cukier puder

🏠 Składniki, które już masz w domu

Przygotowanie:

Przygotować ciasto:

  1. Przesiej mąkę do miski i zrób wgłębienie na środku.
  2. Dodać żółtko, sól, cukier, wódkę (lub rum), śmietanę i cukier waniliowy.
  3. Zagnieść wszystko na gładkie, elastyczne ciasto (około 10 minut).
  4. Dodaj roztopione masło i kontynuuj wyrabianie, aż ciasto będzie gładkie

„Ubić” ciasto (ważne!):

  1. Umieść ciasto na posypanej mąką powierzchni i energicznie ubijaj i składaj wałkiem przez około 5 minut.
  2. Spowoduje to powstanie pęcherzyków powietrza w cieście, które sprawią, że faworki będą później wyjątkowo chrupiące!
  3. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na co najmniej 30 minut.

Uformować faworki:

  1. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko (ok. 2 mm).
  2. Pokrój na paski o szerokości ok. 2-3 cm i długości 8-12 cm.
  3. Zrób małe nacięcie na środku każdego paska.
  4. Przeciągnij jeden koniec paska przez nacięcie, aby uzyskać kształt skręconej pętli.

Smażenie w głębokim tłuszczu:

  1. Rozgrzać olej na patelni do temperatury 175-180°C.
  2. Smażyć faworki partiami na złoty kolor (ok. 30-45 sekund na stronę).
  3. Odsączyć na papierze kuchennym.

Podawać z posypką:

  1. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.
  2. Podawać od razu - najlepiej smakują świeże!

Porady:

  • Nie pomijaj wódki/rumu! Zapobiega to wchłanianiu przez ciasto zbyt dużej ilości tłuszczu.
  • Cienko rozwałkuj ciasto! Im cieńsze, tym bardziej chrupiące.
  • Smażyć na wystarczająco gorącym oleju! Jeśli olej jest zbyt zimny, faworki nasiąkną tłuszczem.

Smacznego! ❤️🥳

Składniki na ciasto
Nie masz czasu na pieczenie? Nie ma problemu - u nas znajdziesz również gotowe faworki!
Wszystko, czego potrzebujesz na tłusty czwartek

Wszystkie składniki potrzebne do Faworków znajdziesz tutaj!
Zamów teraz z wygodną dostawą do domu!
Twój polski online supermarket w Niemczech


Nowości