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Fruchtcreme-Suppe mit Roter Bete, Apfel, Kirschen und Orange mit einer Note von Nelken
Diese fruchtige Suppe vereint Rote Bete, Äpfel, Kirschen und Orangen zu einem tiefen, natürlichen Geschmackserlebnis. Zitrusnoten und aromatische Nelken unterstreichen die Frische und Besonderheit dieses Gerichts. Mascarpone und ein Hauch Honig gleichen die Erdigkeit der Roten Bete aus und verleihen der Suppe eine samtige Konsistenz. Ein Gericht, das mit seinem Geschmack überrascht und gleichzeitig leicht und elegant bleibt – perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten:
500 g Rote Bete, geschält und gewürfelt
1 großer grüner Apfel, geschält und gewürfelt
200 g gefrorene Kirschen (oder entsteinte Süßkirschen)
eine Handvoll Himbeeren (frisch oder gefroren, optional)
3 größere Orangenscheiben (gut gewaschen, mit Schale)
500 ml Wasser oder leichter Apfelsaft
1 Päckchen Kirschpuddingpulver (alternativ Himbeer- oder Erdbeer)
Wasser oder Apfelsaft in einem Topf aufkochen, Rote Bete, Orangenscheiben und Nelken hinzufügen. Ca. 20 Minuten kochen, bis die Rote Bete weich ist.
Apfel, Kirschen und Himbeeren dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Nelken herausnehmen (oder für einen intensiveren Geschmack mitpürieren).
Alles zusammen pürieren – auch die Orangen,
die der Suppe eine frische, zitrusartige Note verleihen.
Mascarpone, Honig (oder Zucker) und eine Prise Salz hinzufügen.
Das Puddingpulver (Kisiel) in etwas kaltem Wasser anrühren und in die heiße Suppe geben. Kurz aufkochen lassen, bis die Suppe leicht andickt.
Smacznego! 💛
Zutaten
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Die fruchtige Suppe aus Roter Bete, Apfel, Kirschen und Orange ist eine ungewöhnliche Kombination aus erdiger Süße und frischen, fruchtigen Aromen. Die dezente Nelkennote und das cremige Mascarpone verleihen der Suppe den Geschmack eines eleganten Desserts.
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