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Verarbeitende Firma:
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Hausgemachter Kisiel mit Himbeeren ist nie nur ein Nachtisch, sondern ein natürlicher Balsam. Durch seine Struktur bildet er einen Schutzfilm im Rachen, der Schmerzen und Husten lindert. Echte Himbeeren liefern natürliche Salicylsäure (schweißtreibend), während Nelken antiseptisch wirken und tief wärmen.
Dank der Methode des schrittweisen Andickens haben Sie die volle Kontrolle über die Konsistenz. Ein Spritzer Zitronensaft fixiert das intensive Rubinrot der Früchte. Der fertige Kisiel ist extrem magenschonend und eine ideale Unterstützung bei Erkältungen.
Zutaten:
1 Liter Wasser
200 g Himbeeren
4 EL Zucker (ca. 85 g)
Ein paar Nelken und ein paar Tropfen Zitronensaft
40–50 g Kartoffelmehl (Stärke), aufgelöst in 100 ml kaltem Wasser
Basis kochen: Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie die mrożone maliny (gefrorene Himbeeren), Zucker und Nelken hinzu. Kochen Sie alles für einige Minuten, bis die Früchte ihre Farbe und ihr Aroma abgegeben haben.
Entscheidung über die Textur (Sieb):
Wenn Sie einen klaren, eleganten Kisiel mit glatter Struktur erhalten möchten gießen Sie die Himbeeren und Nelken durch ein Sieb ab.
Wenn Sie die hausgemachte Variante voller Früchte bevorzugen überspringen Sie diesen Schritt (fischen Sie nur die Nelken heraus).
Andicken: Den abgeseihten (oder nicht abgeseihten) Sud erneut auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, um Farbe und Geschmack zu intensivieren.
Ihre ideale Konsistenz: Beginnen Sie damit, das in Wasser aufgelöste Kartoffelmehl langsam unter ständigem Rühren einzugießen. Fügen Sie es nur so lange hinzu, bis Sie die Dichte als ideal empfinden. Sie müssen nicht die gesamte vorbereitete Mehlmischung verbrauchen hören Sie auf, wenn Sie unter dem Löffel den richtigen Widerstand spüren.
Warum ist diese Methode so großartig?
Sie gibt Ihnen die volle Kontrolle über den Prozess. Sie können entweder einen leichten Fruchttrunk zum Trinken oder einen dichten, samtigen Kisiel kreieren, der sich wunderschön in einer Schale anrichten lässt.
Diese Methode des schrittweisen Andickens garantiert, dass der Kisiel genau so wird, wie Sie ihn mögen perfekt abgestimmt auf Ihren Geschmack und Ihre Bedürfnisse.
Smacznego! 💛
Zutaten
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