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Verarbeitende Firma:
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Apfelcrumble ist ein klassisches Dessert, das saftige, karamellisierte Äpfel mit knuspriger Mandelstreusel verbindet perfekt für jeden Anlass. Serviert mit etwas gekühlter Sahne ergibt es einen angenehm süßen und aromatischen Abschluss des Essens.
Apfelcrumble wurde in Polen im 20. Jahrhundert als einfache, hausgemachte Möglichkeit für ein süßes Dessert nach dem Essen populär. Inspiriert von englischen Crumbles, kombiniert die polnische Version oft lokale Äpfel mit knusprigen Mandeln und dem Aroma von Zimt oder Vanille.
Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Äpfel:
5 große Äpfel (am besten Schafrenette, Antonówka oder Ligol)
2 EL geklärte Butter oder normale Butter
2 EL Rohrzucker
Saft einer ½ Zitrone
½ Vanilleschote oder ½ TL Zimt (kann kombiniert werden)
1 TL Kartoffelstärke
80 g kalte Butter
80 g Weizenmehl
50 g Rohrzucker
50 g Mandeln (in Blättchen oder grob gehackt)
eine Prise Salz
150 ml flüssige, kalte Schlagsahne (30% Fett, nicht aufgeschlagen)
Butter in der Pfanne erhitzen, Zucker und Vanille oder Zimt zugeben.
Äpfel hinein geben, mit Zitronensaft beträufeln und 5-7 Minuten karamellisieren lassen.
Stärke in 1 EL kaltem Wasser auflösen, zu den Äpfeln geben und kurz köcheln, bis die Sauce dick und glänzend ist.
In eine Auflaufform umfüllen. Mehl, Zucker, Salz, Butter und Mandeln mit den Fingern zu Streuseln verreiben und über die Äpfel verteilen.
Bei 180°C (Ober-Unterhitze) 15-20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Bei 180°C (Ober-Unterhitze) 15-20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Smacznego! 💛
Skladniki
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Apfelcrumble ist ein klassisches Dessert, das saftige, karamellisierte Äpfel mit knuspriger Mandelstreusel verbindet perfekt für jeden Anlass. Serviert mit etwas gekühlter Sahne ergibt es einen angenehm süßen und aromatischen Abschluss des Essens.
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