Jabłka pod kruszonką

Polonia Market Online Shop
11.11.2025

Jabłka pod kruszonką

Jabłka pod kruszonką to klasyczny deser, który łączy soczyste, karmelizowane jabłka z chrupiącą, migdałową kruszonką, idealny na każdą okazję. Podawane z odrobiną schłodzonej śmietanki tworzą przyjemnie słodkie i aromatyczne zakończenie posiłku.

Jabłka pod kruszonką to deser, który w Polsce zyskał popularność w XX wieku jako prosty, domowy sposób na słodkie zakończenie posiłku. Inspiracją były angielskie crumble’y, ale polska wersja często łączy lokalne jabłka z chrupiącymi migdałami i aromatem cynamonu lub wanilii.

Składniki (na 4 porcje):

Do jabłek:

  • 5 dużych jabłek (najlepiej Szara Reneta, Antonówka lub Ligol)
  • 2 łyżki masła klarowanego lub zwykłego
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • Sok z ½ cytryny
  • ½ laski wanilii lub ½ łyżeczki cynamonu (można łączyć)
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Na kruszonkę:

  • 80 g zimnego masła
  • 80 g mąki pszennej
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 50 g migdałów (płatki lub grubo siekane)
  • Szczypta soli

Dodatkowo:

  • 150 ml zimnej płynnej śmietanki 30% (nie ubitej)
  1. Przygotowanie:

    • Obrać jabłka i pokroić je na kawałki.
    • Rozgrzać masło na patelni, dodać cukier oraz wanilię lub cynamon.
    • Dodać jabłka, skropić sokiem z cytryny i karmelizować przez 5-7 minut.
    • Rozpuścić mąkę ziemniaczaną w 1 łyżce zimnej wody, dodać do jabłek i chwilę podgrzewać, aż sos zgęstnieje i stanie się lśniący.
    • Przełożyć jabłka do naczynia żaroodpornego.
    • Mąkę, cukier, sól, masło i migdały rozetrzeć palcami, aż powstaną kruszonki. Posypać nimi jabłka.
    • Piec w 180°C (grzanie góra-dół) przez 15-20 minut, aż kruszonka się zezłoci.

Smacznego! 💛

Skladniki

Jabłka pod kruszonką to klasyczny deser, który łączy soczyste, karmelizowane jabłka z chrupiącą, migdałową kruszonką, idealny na każdą okazję. Podawane z odrobiną schłodzonej śmietanki tworzą przyjemnie słodkie i aromatyczne zakończenie posiłku.


Przepisy