German.webp)
Jabłka pod kruszonką to klasyczny deser, który łączy soczyste, karmelizowane jabłka z chrupiącą, migdałową kruszonką, idealny na każdą okazję. Podawane z odrobiną schłodzonej śmietanki tworzą przyjemnie słodkie i aromatyczne zakończenie posiłku.
Jabłka pod kruszonką
.webp)
Jabłka pod kruszonką
Jabłka pod kruszonką to klasyczny deser, który łączy soczyste, karmelizowane jabłka z chrupiącą, migdałową kruszonką, idealny na każdą okazję. Podawane z odrobiną schłodzonej śmietanki tworzą przyjemnie słodkie i aromatyczne zakończenie posiłku.
Jabłka pod kruszonką to deser, który w Polsce zyskał popularność w XX wieku jako prosty, domowy sposób na słodkie zakończenie posiłku. Inspiracją były angielskie crumble’y, ale polska wersja często łączy lokalne jabłka z chrupiącymi migdałami i aromatem cynamonu lub wanilii.
Składniki (na 4 porcje):
Do jabłek:
- 5 dużych jabłek (najlepiej Szara Reneta, Antonówka lub Ligol)
- 2 łyżki masła klarowanego lub zwykłego
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- Sok z ½ cytryny
- ½ laski wanilii lub ½ łyżeczki cynamonu (można łączyć)
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Na kruszonkę:
- 80 g zimnego masła
- 80 g mąki pszennej
- 50 g cukru trzcinowego
- 50 g migdałów (płatki lub grubo siekane)
- Szczypta soli
Dodatkowo:
- 150 ml zimnej płynnej śmietanki 30% (nie ubitej)
-
Przygotowanie:
- Obrać jabłka i pokroić je na kawałki.
- Rozgrzać masło na patelni, dodać cukier oraz wanilię lub cynamon.
- Dodać jabłka, skropić sokiem z cytryny i karmelizować przez 5-7 minut.
- Rozpuścić mąkę ziemniaczaną w 1 łyżce zimnej wody, dodać do jabłek i chwilę podgrzewać, aż sos zgęstnieje i stanie się lśniący.
- Przełożyć jabłka do naczynia żaroodpornego.
- Mąkę, cukier, sól, masło i migdały rozetrzeć palcami, aż powstaną kruszonki. Posypać nimi jabłka.
- Piec w 180°C (grzanie góra-dół) przez 15-20 minut, aż kruszonka się zezłoci.
Smacznego! 💛
.webp)
Skladniki
--tradycyjny-przepis-lski.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
