Karminadle

Polonia Market Online Shop
10.03.2025

Karminadle

Karminadle to śląska wersja klasycznego klopsa i jedno z ulubionych codziennych dań w regionie. Te aromatyczne klopsiki są tradycyjnie przygotowywane z mieszanki mielonej wieprzowiny i wołowiny. Są smażone na patelni do uzyskania chrupkości i często podawane z tłuczonymi ziemniakami, sosem kremowym lub kiszoną kapustą.

Pochodzenie nazwy: Nazwa „Karminadle” pochodzi od niemieckiego słowa „Kamin”, ponieważ Karminadle były kiedyś gotowane na otwartym ogniu.

W wielu śląskich domach Karminadle są prawdziwym rodzinnym daniem, które dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno - na przykład jako dodatek do sałatki ziemniaczanej lub na bułce z musztardą.

Różnice regionalne: Podczas gdy bułki są często używane jako środek wiążący w Niemczech, ziemniaki lub płatki owsiane są czasami dodawane do ciasta na Śląsku.

Składniki (dla 4 osób)

  • 500 g mięsa mielonego (pół wieprzowiny, pół wołowiny) 🏠
  • 1 bułka (z poprzedniego dnia) 🏠
  • 1 mała cebula
  • 1 jajko 🏠
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól, pieprz
  • bułka tarta (w razie potrzeby)
  • 2 łyżki oleju lub smalcu do smażenia

🏠 Składniki, które już masz w domu

Przygotowanie:

  1. Namoczyć bułki: Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku, dobrze odcisnąć i pokruszyć.
  2. Przygotować cebulę: Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na odrobinie masła lub oleju, aż stanie się przezroczysta.
  3. Wymieszać ciasto: Dobrze wymieszaj mielone mięso z namoczoną bułką, cebulą, jajkiem, musztardą, majerankiem, solą i pieprzem. Jeśli masa jest zbyt miękka, dodać trochę bułki tartej.
  4. Uformować klopsiki: Uformuj masę w średniej wielkości, płaskie klopsiki (Karminadle).
  5. Smażyć: Rozgrzać olej lub smalec na patelni i smażyć klopsiki na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron (ok. 5 minut z każdej strony).

Podawać:

Karminadle podawać z tłuczonymi ziemniakami, sosem śmietanowym lub gotowanymi ziemniakami i kiszoną kapustą!

Porada:
Tradycyjnie Karminadle są często spożywane na zimno z musztardą i chlebem - idealne jako przekąska!

Smacznego! 🥰

Składniki na Karminadle
Inne śląskie produkty

Wszystkie składniki potrzebne do Karminadlów znajdziesz tutaj!
Zamów teraz z wygodną dostawą do domu!
Twój polski online supermarket w Niemczech


Nowości