Karp w galarecie

Polonia Market Online Shop
08.12.2025

Karp w galarecie

Karp w galarecie

Karp w galarecie to znak dostatku i spokoju. Na Kujawach mówiono, że kto zje karpia w Wigilię, ten cały rok nie zazna biedy.

Na Kujawach i Pomorzu Wigilia rozpoczynała s dopiero po ukazaniu pierwszej gwiazdy – symbolu Gwiazdy Betlejemskiej. Ten moment wyznaczał początek wieczerzy, pełnej pojednania i rodzinnego ciepła.

Po kolacji młodzież wyruszała w drogę z szopką, gwiazdą i przebierankami – aniołami, pastuszkami czy diabłami. Kolędnicy odwiedzali domy, śpiewali i składali życzenia, a w zamian otrzymywali smakołyki.

Wierzono, że ich obecność przynosi domowi szczęście i pomyślność – dlatego kolędowanie do dziś pozostaje jednym z najpiękniejszych świątecznych zwyczajów regionu.

Składniki:

  • 1 kg fileta z karpia
  • 1 marchewka, 1 pietruszka, kawałek selera
  • 1 cebula
  • 3 ziarna ziela angielskiego, 1 liść laurowy
  • sól, pieprz
  • 10 g żelatyny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • natka pietruszki

🏠 Składniki, które masz już w domu

Przygotowanie:

  1. Warzywa ugotuj w litrze wody z przyprawami przez 30 minut. Dodaj kawałki karpia, gotuj 15 minut. Wyjmij rybę, wywar przecedź.
  2. Rozpuść żelatynę w gorącym bulionie, dodaj sok z cytryny.
  3. W naczyniu ułóż kawałki ryby i warzyw, zalej galaretą.
  4. Wstaw do lodówki na kilka godzin.

Smacznego! 💛

Składniki
Więcej polskich artykułów świątecznych

Karp w galarecie to znak dostatku i spokoju. Na Kujawach mówiono, że kto zje karpia w Wigilię, ten cały rok nie zazna biedy.


Przepisy