Zum Hauptinhalt springen Zur Suche springen Zum Menü springen

Karpfen in Aspik

Polonia Market Online Shop
08.12.2025 Polnische Rezepte & Gerichte

Karpfen in Aspik

Karpfen in Aspik

Karpfen in Aspik symbolisierte Wohlstand und Ruhe.

Auf Kujawien hieß es: „Wer an Weihnachten Karpfen isst, den meidet die Armut das ganze Jahr.“

In Kujawy und Pommern begann der Heiligabend erst, nachdem der erste Stern am Himmel erschienen warein Symbol des Sterns von Bethlehem. Dieser Moment markierte den Beginn des Abendessens, das von Versöhnung und familiärer Wärme erfüllt war.

Nach dem Essen zog die Jugend mit einer Krippe, einem Stern und Verkleidungen als Engel, Hirten oder Teufel von Haus zu Haus. Die Sternsinger sangen Lieder, überbrachten Wünsche und erhielten dafür kleine Leckereien.Man glaubte, dass ihre Anwesenheit dem Haus Glück und Wohlstand bringe deshalb gilt das Sternsingen bis heute als eine der schönsten Weihnachtstraditionen dieser Region.

Zutaten:

  • 1 kg Karpfenfilet
  • 1 Karotte, 1 Petersilienwurzel, Stück Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 3 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt
  • Salz, Pfeffer
  • 10 g Gelatine
  • 1 EL Zitronensaft
  • Petersilie zum Garnieren

🏠 Zutaten, die Sie bereits zu Hause haben

Zubereitung:

  1. Gemüse in 1 Liter Wasser mit Gewürzen 30 Minuten kochen. Karpfenstücke zugeben, 15 Minuten garen.
  2. Fisch herausnehmen, Brühe abseihen. Gelatine in heißer Brühe auflösen, Zitronensaft zugeben.
  3. In einer Form Fisch und Gemüse anordnen, mit Brühe übergießen, kaltstellen bis die Gelatine fest wird.

Smacznego! 💛

Zutaten
Weitere polnische Weihnachtsartikel

Karpfen in Aspik symbolisierte Wohlstand und Ruhe. Auf Kujawien hieß es: Wer an Weihnachten Karpfen isst, den meidet die Armut das ganze Jahr.


Rezepte