German%20(4).webp)
Kotleciki z bobu
Kotleciki z bobu
Kotleciki z bobu to małe, pikantne kotlety z gotowanej fasoli (bób), które są przetwarzane na ciasto z czosnkiem, cebulą, świeżymi ziołami i bułką tartą, a następnie smażone na patelni na złoty kolor. Są chrupiące na zewnątrz, miękkie i kremowe w środku – popularna wegetariańska alternatywa dla mięsa. Podaje się je zazwyczaj ze świeżą sałatą, dipem jogurtowym lub jako dodatek do ziemniaków.
Tradycja wegetariańska: Chociaż kuchnia polska często opiera się na mięsie, kotlety warzywne, takie jak te z fasoli, mają długą tradycję, szczególnie w okresie postu.
Idealne na lato: Ponieważ świeży bób jest dostępny tylko latem (czerwiec–sierpień), kotlety z fasoli są prawdziwym daniem sezonowym.
Bogate w białko i pożywne: Bób jest bogaty w białko roślinne, żelazo i błonnik, więc kotleciki są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.
Składniki:
- 500 g bobu (świeżego lub mrożonego)
- 250 g ugotowanych ziemniaków 🏠
- 1 płaska łyżka przyprawy „Czosnek staropolski” Kamis
- 1 łyżeczka musztardy delikatesowej
- Garść świeżego koperku, drobno posiekanego
- 1 jajko 🏠
- ½ szklanki bułki tartej (plus trochę do obtaczania)
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- Sól i pieprz – do smaku
- Olej do smażenia
🏠 Składniki, które masz już w domu
Przygotowanie:
-
Gotowanie bobu: Ugotuj bób w osolonej wodzie, odcedź i ostudź. Następnie obierz ze skórki.
-
Przygotowanie masy: Przeciśnij bób i ugotowane ziemniaki przez praskę lub dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj przyprawę czosnkową, musztardę, posiekany koperek, jajko, bułkę tartą, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Formowanie i smażenie: Z masy uformuj kotleciki. Jeśli masa jest zbyt lepka – dodaj odrobinę więcej bułki tartej lub mąki ziemniaczanej. Kotleciki obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące z obu stron.
Świetnie smakują z jogurtowym sosem czosnkowym lub surówką z kiszonej kapusty.
Smacznego! 💚
Składniki
Nowości
