German%20(5).webp)
Kotlet po góralsku
.webp)
Kotlet po góralsku
Kotlet po góralsku
Kotlet wieprzowy z boczkiem, cebulą i serem to klasyk kuchni tatrzańskiej. Niewiele składników, intensywny smak. Najlepiej podawać na gorąco, prosto z patelni.
Kotlet po góralsku to mocniejsza, bardziej sycąca wersja klasycznego kotleta wieprzowego – typowa dla kuchni góralskiej z regionu Podhala.
Sycące i wędzone:
W odróżnieniu od klasycznego kotleta schabowego, ta wersja jest często zapiekana z wędzonym serem oscypkiem i boczkiem – prawdziwa eksplozja smaku z mocnym górskim aromatem.
Regionalna duma:
W Zakopanem i okolicach danie to należy do najpopularniejszych dań głównych w schroniskach górskich i karczmach (tradycyjnych gospodach). Każda rodzina ma swój własny przepis!
Składniki (na 4 porcje):
- 400 g schabu bez kości 🏠
- Oscypek lub gouda 100 g
- Wędzony boczek 100 g
- Cebula 1 sztuka (ok. 90 g)
- Jajka 2 sztuki 🏠
- Mąka pszenna 30 g
- Bułka tarta 30 g
- Olej rzepakowy 15 ml
- Sól i pieprz
🏠 Składniki, które masz już w domu
Przygotowanie:
-
Mięso pokroić w plastry, rozbić na płasko i doprawić solą i pieprzem.
-
Cebulę pokroić w paski, boczek w kostkę, podsmażyć razem na złoty kolor. Ser zetrzeć na tarce.
-
Mięso obtoczyć najpierw w mące, następnie w jajku i bułce tartej.
-
Stek usmażyć na oleju na złoty kolor.
-
Na gotowe sznycle nałożyć boczek i cebulę, posypać serem.
-
Przykryć pokrywką i podgrzać krótko, aż ser się roztopi.
Smacznego! 💛
.webp)
Składniki
Góralskie specjały
--tradycyjny-przepis-lski.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
