Kremowa zupa cebulowa z serem Bursztyn

Polonia Market Online Shop
19.11.2025

Kremowa zupa cebulowa z serem Bursztyn

Ta kremowa zupa cebulowa to elegancka wariacja na temat klasyki, w której karmelizowana cebula gra pierwsze skrzypce. Dodatek musu jabłkowego nadaje jej lekkości i subtelnej słodyczy, przełamując intensywność cebuli w wyjątkowo harmonijny sposób. Mascarpone, śmietanka i ser długo dojrzewający tworzą aksamitne, głębokie wykończenie, które podnosi całość na wyższy poziom. To zupa, która potrafi zaskoczyć prosta w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowo szlachetna w smaku.

Składniki:

  • 800 g cebuli (ok. 5 średnich sztuk)
  • 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 40 g masła klarowanego (do smażenia)
  • 30 g masła zwykłego – dodane na koniec
  • 400 g ziemniaków (ok. 3 sztuki)
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki mascarpone
  • 50 g startego sera Bursztyn – Ser Długodojrzewający Spomlek
  • 3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
  • 3 łyżki musu jabłkowego
  • przyprawy: 1,5 łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, ½ łyżeczki słodkiej papryki, szczypta gałki muszkatołowej

Zubereitung:

  • Zwiebeln – in Halbringe schneiden und langsam in Butterschmalz karamellisieren (ca. 15 Minuten), bis sie goldbraun und weich sind.
  • Die gewürfelten Kartoffeln und ggf. den gehackten Knoblauch hinzufügen. 2–3 Minuten mit anrösten.
  • Das Apfelmus dazugeben, verrühren und kurz einkochen lassen.
  • Mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  • Die Suppe fein pürieren. Sahne, Mascarpone, den Bursztyn-Käse und zum Schluss die Butter einrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist.
  • Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat abschmecken.

Smacznego! 💛

Przygotowanie:

  • Cebula – pokrój w piórka i karmelizuj powoli na maśle klarowanym (ok. 15 minut), aż zrobi się złocista i miękka.
  • Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę oraz, jeśli chcesz, czosnek. Podsmaż 2–3 minuty.
  • Dodaj mus jabłkowy, wymieszaj i poczekaj,
  • aż lekko odparuje.
  • Zalej całość bulionem i gotuj ok. 20 minut,
  • aż ziemniaki będą miękkie.
  • Zblenduj zupę na gładki krem. Dodaj śmietankę, mascarpone, ser Bursztyn i na koniec zwykłe masło. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a zupa stanie się aksamitna.
  • Dopraw solą, pieprzem, papryką i gałką muszkatołową.

Smacznego! 💛

Zutaten
Entdecke weitere polnische Produkte!

Kremowa zupa cebulowa w tej odsłonie pokazuje, jak z prostych składników można wydobyć imponującą głębię smaku. Aksamitna konsystencja z nutą karmelizowanej cebuli, sera i delikatnej słodyczy jabłka sprawia, że to danie zostaje w pamięci na długo.


Przepisy