German
regionalne dania: Warmia i Mazury
Kutia na Mazurach była deserem wyjątkowym - nie spożywano jej często. Dawniej pszenica była tu trudniej dostępna, więc używano jej tylko w Wigilię.
Uważano, że przynosi pomyślność na cały rok.
Kutia masurska
Kutia masurska
Kutia masurska - Masurische Kutia
Kutia była rzadkim deserem świątecznym na Mazurach – pszenica była trudno dostępna, dlatego przygotowywano ją tylko na Boże Narodzenie.
Uważano ją za talizman przynoszący szczęście w nadchodzącym roku.
Wigilia na Warmii i Mazurach była spokojna i refleksyjna – nazywano ją „świętym wieczorem”. Stół nakrywano białym obrusem, pod którym leżało siano i moneta jako znak dobrobytu. W rogu pokoju ustawiano snop zboża jako symbol płodności. Na stole zawsze stało 12 potraw, w tym co najmniej jedna z rybą i jedna z grzybami. Po posiłku pozostawiano resztki dla „dusz zmarłych”, które, jak wierzono, odwiedzały dom tej nocy.
Składniki:
- 150 g ziaren pszenicy (całych) 🏠
- 100 g maku
- 2 łyżki miodu
- 50 g orzechów włoskich
- 50 g rodzynek
- 30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 100 ml mleka lub śmietanki
- Szczypta soli
🏠 Składniki, które masz już w domu
Przygotowanie:
-
Zmielone ziarna pszenicy opłucz, zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 2–3 godziny, aż będą miękkie.
-
Mak zalej wrzątkiem, odstaw na 30 minut, odcedź i zmiel dwukrotnie.
-
Mak wymieszaj z miodem i ciepłym mlekiem, dodaj posiekane orzechy, rodzynki i pszenicę. Dobrze wymieszaj.
-
Przed podaniem kutia może zostać schłodzona.
Smacznego! 💛
Składniki
Więcej polskich artykułów świątecznych
--tradycyjny-przepis-lski.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
