Mazurek to klasyczne polskie ciasto wielkanocne, które zachwyca kruchym spodem i słodką, misterną dekoracją. Tradycyjnie piecze się go tylko na Wielkanoc i dekoruje masą migdałową, karmelową lub dżemem.
Wypiekany tylko na Wielkanoc - w Polsce nie ma Bożego Narodzenia bez pierników i Wielkanocy bez mazurka!
Artystyczna dekoracja: Mazurek jest często artystycznie dekorowany krzyżami, kwiatami i symbolami wielkanocnymi. Tureckie korzenie? Niektórzy uważają, że mazurek pochodzi z Orientu i przybył do Polski szlakami handlowymi.
Składniki na ciasto:
250 g mąki (najlepiej pszennej)
125 g zimnego masła
50 g cukru pudru
1 żółtko 🏠
1 łyżka zimnej wody 🏠
1 szczypta soli
Składniki na nadzienie i dekorację:
200 g kajmaku (mlecznego karmelu) lub dżemu morelowego
50 g posiekanych orzechów (migdały, orzechy włoskie lub laskowe)
50 g kandyzowanych owoców lub wiórków czekoladowych
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