Moskole z Oscypkiem

Polonia Market Online Shop
26.09.2025 Góralskie Przepisy

Moskole z Oscypkiem

Moskole z Oscypkiem - Moskole mit Oscypek

Moskole – tradycyjne placki ziemniaczane z Tatr – w tej wersji zapiekane są z tartym oscypkiem. Dzięki temu uzyskują chrupiącą powierzchnię i typowy górski smak. Doskonałe jako samodzielne danie, jeszcze lepsze z smażoną cebulą i boczkiem.

Pochodzenie: Moskole powstały w XIX wieku, w okresie wpływów rosyjskich – nazwa pochodzi od słowa „Moskwa”.

Tradycyjny sposób przygotowania: Ciasto składa się z ugotowanych ziemniaków, mąki, wody i soli i jest pieczone bez dodatku tłuszczu na gorącej płycie lub patelni.

Potrawa górskich rolników: Placki były idealnym posiłkiem dla pasterzy i rolników – sycącym, niedrogim i łatwym do transportu.

Składniki (na 10 porcji):

  • Ziemniaki późne 1,4 kg (14 średnich sztuk) 🏠
  • Mąka pełnoziarnista 500 g
  • Jajka 4 sztuki 🏠
  • Kefir 300 g
  • Oscypek ok. 150 g (starty)
  • Cebula 1 duża (ok. 100 g)
  • Wędzony boczek 100 g
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • Olej rzepakowy do smażenia

🏠 Składniki, które masz już w domu

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki ugotować, ostudzić i przecisnąć przez praskę.

  2. Dodać mąkę, kefir, jajka i przyprawy. Zagnieść gładkie ciasto.

  3. Uformować placki i smażyć na gorącym oleju na złoty kolor.

  4. Usmażone moskole ułożyć na blasze do pieczenia, posypać startym oscypkiem i piec 3–4 minuty w piekarniku rozgrzanym do 200°C, aż ser się roztopi i lekko zbrązowieje.

  5. W międzyczasie podsmaż cebulę i boczek.

  6. Podawaj gorące moskole z mieszanką boczku i cebuli.

Smacznego! 🧡

Składniki
Góralskie specjały

Wszystkie składniki potrzebne do Oscypek z  żurawiną znajdziesz tutaj!
Zamów teraz z wygodną dostawą do domu!
Twój polski online supermarket w Niemczech


Przepisy