Oscypek z żurawiną

Polonia Market Online Shop
26.09.2025 Góralskie Przepisy

Oscypek z żurawiną

Oscypek z  żurawiną - Oscypek mit Preiselbeeren

Połączenie słonego i słodkiego: oscypek z żurawiną to tradycyjna specjalność z polskich Tatr. Intensywnie wędzony ser owczy jest grillowany lub smażony, a następnie podawany z owocowo-kwaśnym sosem żurawinowym – proste, ale wyrafinowane danie, które doskonale oddaje aromaty regionu górskiego.

Chroniona nazwa pochodzenia: Oscypek jest od 2007 roku zarejestrowany w UE jako chroniona nazwa pochodzenia – prawdziwy oscypek może być produkowany wyłącznie w regionie Podhala zgodnie z tradycyjnymi metodami.

Rzemiosło: Ser jest produkowany wyłącznie z mleka owczego (czasami z dodatkiem niewielkiej ilości mleka krowiego) i formowany w artystycznie rzeźbionych drewnianych formach.

Tradycja wędzenia: Oscypek uzyskuje swój charakterystyczny aromat dzięki kilkudniowemu wędzeniu dymem z drewna bukowego lub świerkowego.

Składniki (na 1 porcję):

  • Oscypek 60 g (2 małe kawałki)
  • Żurawina z słoika lub dżem porzeczkowy 15 g (1 łyżka stołowa)
  • Orzechy włoskie 2 sztuki (ok. 14 g)
  • Olej do smażenia

🏠 Składniki, które masz już w domu

Przygotowanie:

  1. Oscypek położyć na rozgrzanym grillu. Grillować z obu stron, aż powierzchnia stanie się złocistobrązowa i chrupiąca, a wnętrze miękkie.

  2. Podawać z żurawiną i posiekanymi orzechami włoskimi.

    Wersja extra: dodać odrobinę miodu do żurawiny – dzięki temu smak stanie się łagodniejszy i bardziej aromatyczny

Smacznego! 💛

Składniki
Góralskie specjały

Wszystkie składniki potrzebne do Oscypek z  żurawiną znajdziesz tutaj!
Zamów teraz z wygodną dostawą do domu!
Twój polski online supermarket w Niemczech


Przepisy