Pączki z ziemniaków – góralskie

Polonia Market Online Shop
14.10.2025

Pączki z ziemniaków – góralskie

Pączki z ziemniaków – góralskie

Na Podhalu takie pączki smażono nie tylko na Tłusty Czwartek.

Na Podhalu takie pączki smażono nie tylko na Tłusty Czwartek. Były popularne również w okresie jesienno-zimowym, bo ziemniaki dawały wilgotność i puszystość ciasta. Często jedzono je same, bez nadzienia, tylko z cukrem pudrem – prostsza wersja znanych dziś pączków.

Składniki (na ok. 12 sztuk):

• 500 g ugotowanych ziemniaków (przestudzonych)

• 250 g mąki pszennej

• 30 g drożdży świeżych (lub 7 g suchych)

• 2 jajka

• 50 g masła

• 2 łyżki cukru

• szczypta soli

• olej do smażenia

• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki przepuścić przez praskę lub dokładnie ugnieść.
  2. Drożdże rozpuścić w odrobinie ciepłego mleka z łyżką cukru, odstawić do wyrośnięcia.
  3. Połączyć ziemniaki, mąkę, jajka, masło, cukier, sól i zaczyn. Zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
  4. Formować małe pączki, smażyć na złoto w rozgrzanym oleju.
  5. Posypać cukrem pudrem, podawać jeszcze ciepłe.

Smacznego! 💛

Skladniki
Góralskie specjały

Na Podhalu takie pączki smażono nie tylko na Tłusty Czwartek


Przepisy