German%20(4).webp)
Pasta z bobu
.webp)
Pasta z bobu
Pasta z bobu to kremowa, pikantna pasta do smarowania z gotowanej fasoli bobowej (bób), przygotowywana w Polsce głównie latem, kiedy bób jest świeży. Fasolę zazwyczaj rozgniata się z czosnkiem, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek lub masłem i świeżymi ziołami, takimi jak koperek lub pietruszka. W rezultacie powstaje zdrowa pasta do smarowania pieczywa o lekko orzechowym smaku, która smakuje zarówno na zimno na świeżym pieczywie i jako dip do warzyw.
Sezonowe danie letnie: świeży bób jest dostępny w Polsce od czerwca do sierpnia. W tym okresie często sprzedaje się go na targowiskach, jeszcze w strąkach.
Kultura przekąsek – w polskich rodzinach i kręgach przyjacielskich bób jest typową „przekąską do telewizji lub piwa”, podobną do orzeszków ziemnych lub chipsów, tylko zdrowsza.
Jak jesz bób? Ze skórką czy bez? Młody bób można jeść wraz ze skórką, starsze zazwyczaj się obiera, ponieważ skórka staje się twardsza.
Składniki:
- 300 g bobu (świeżego lub mrożonego)
- 100 g fety
- 1 ząbek czosnku
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- Szczypta pieprzu czarnego
- 1 płaska łyżeczka przyprawy czosnkowo-ziołowej (np. do masła)
- Spora garść świeżego koperku
🏠 Zutaten, die Sie bereits zu Hause haben
Przygotowanie:
-
Gotowanie bobu: Bób ugotuj w lekko osolonej i lekko osłodzonej wodzie (1 płaska łyżeczka cukru), aż będzie miękki. Następnie przelej zimną wodą i obierz z łupinek.
-
Blendowanie: Do blendera wrzuć: obrany bób, fetę, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę z oliwek, przyprawę czosnkowo-ziołową, świeżo zmielony pieprz, posiekany koperek.
-
Miksowanie: Zmiksuj na gładką pastę. Jeśli chcesz, by konsystencja była bardziej kremowa – dodaj jeszcze 1–2 łyżki oliwy lub odrobinę soku z cytryny.
Świetnie smakuje z pieczywem, grzankami, jako smarowidło do wrapów lub dodatek do sałatek.
Smacznego! 💚
.webp)
Składniki
Nowości
