German
W kaszubskich domach śledzie były daniem oczyszczenia przed Nowym Rokiem symbolizowały prostotę i pokorę.
Śmietana i jabłko pojawiły się w przepisach dopiero po wojnie, kiedy zaczęto używać mlecznych produktów w Wigilię.
Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą
.webp)
Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą
Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą
W kaszubskich domach śledzie były daniem oczyszczenia przed Nowym Rokiem symbolizowały prostotę i pokorę. Śmietana i jabłko pojawiły się w przepisach dopiero po wojnie, kiedy zaczęto używać mlecznych produktów w Wigilię.
Na Kujawach i Pomorzu Wigilia rozpoczynała się dopiero po ukazaniu pierwszej gwiazdy – symbolu Gwiazdy Betlejemskiej. Ten moment wyznaczał początek wieczerzy, pełnej pojednania i rodzinnego ciepła.
Po kolacji młodzież wyruszała w drogę z szopką, gwiazdą i przebierankami – aniołami, pastuszkami czy diabłami. Kolędnicy odwiedzali domy, śpiewali i składali życzenia, a w zamian otrzymywali smakołyki.
Wierzono, że ich obecność przynosi domowi szczęście i pomyślność – dlatego kolędowanie do dziś pozostaje jednym z najpiękniejszych świątecznych zwyczajów regionu.
Składniki:
- 4 płaty śledzia matjasa (solonego, wymoczonego)
- 1 duże jabłko (kwaśne, np. szara reneta)
- 1 cebula
- 200 ml kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżeczka musztardy (najlepiej sarepskiej)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól, pieprz, cukier do smaku
- 1 łyżka koperku (opcjonalnie)
🏠 Składniki, które masz już w domu
Przygotowanie:
Śledzie opłucz, pokrój na paski i wymocz w zimnej wodzie przez 1-2 godziny.
Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Cebulę pokrój w cienkie piórka.
W misce połącz śmietanę, musztardę, sok z cytryny, dopraw cukrem, solą i pieprzem.
Dodaj jabłko i cebulę, wymieszaj.
Włóż kawałki śledzia, odstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej całą noc).
Smacznego! 💛
Składniki
Więcej polskich artykułów świątecznych
--tradycyjny-przepis-lski.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
