Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą

Polonia Market Online Shop
08.12.2025

Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą

Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą

W kaszubskich domach śledzie były daniem oczyszczenia przed Nowym Rokiem symbolizowały prostotę i pokorę. Śmietana i jabłko pojawiły się w przepisach dopiero po wojnie, kiedy zaczęto używać mlecznych produktów w Wigilię.

Na Kujawach i Pomorzu Wigilia rozpoczynała s dopiero po ukazaniu pierwszej gwiazdy – symbolu Gwiazdy Betlejemskiej. Ten moment wyznaczał początek wieczerzy, pełnej pojednania i rodzinnego ciepła.

Po kolacji młodzież wyruszała w drogę z szopką, gwiazdą i przebierankami – aniołami, pastuszkami czy diabłami. Kolędnicy odwiedzali domy, śpiewali i składali życzenia, a w zamian otrzymywali smakołyki.

Wierzono, że ich obecność przynosi domowi szczęście i pomyślność – dlatego kolędowanie do dziś pozostaje jednym z najpiękniejszych świątecznych zwyczajów regionu.

Składniki:

  • 4 płaty śledzia matjasa (solonego, wymoczonego)
  • 1 duże jabłko (kwaśne, np. szara reneta)
  • 1 cebula
  • 200 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżeczka musztardy (najlepiej sarepskiej)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz, cukier do smaku
  • 1 łyżka koperku (opcjonalnie)

🏠 Składniki, które masz już w domu

Przygotowanie:

Śledzie opłucz, pokrój na paski i wymocz w zimnej wodzie przez 1-2 godziny.

Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Cebulę pokrój w cienkie piórka.

W misce połącz śmietanę, musztardę, sok z cytryny, dopraw cukrem, solą i pieprzem.

Dodaj jabłko i cebulę, wymieszaj.

Włóż kawałki śledzia, odstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej całą noc).

Smacznego! 💛

Składniki
Więcej polskich artykułów świątecznych

W kaszubskich domach śledzie były daniem oczyszczenia przed Nowym Rokiem symbolizowały prostotę i pokorę.

Śmietana i jabłko pojawiły się w przepisach dopiero po wojnie, kiedy zaczęto używać mlecznych produktów w Wigilię.


Przepisy