German%20(3).webp)
Smażony bób
.webp)
Smażony bób
Smażony bób
Smażony bób to proste, ale niezwykle aromatyczne letnie danie z Polski, w którym ugotowany bób smażony jest na patelni z masłem lub olejem i mocno przyprawiany – często czosnkiem, koperkiem i solą. Danie to jest zazwyczaj podawane jako przekąska, dodatek lub przystawka do piwa i smakuje szczególnie dobrze na ciepło lub letnio.
Sezonowe danie letnie: świeży bób jest dostępny w Polsce od czerwca do sierpnia. W tym okresie często sprzedaje się go na targach, jeszcze w strąkach.
Kultura przekąsek – w polskich rodzinach i kręgach przyjacielskich bób jest typową „przekąską do telewizji lub piwa”, podobną do orzeszków ziemnych lub chipsów, tylko zdrowsza.
Młody bób można jeść wraz ze skórką, starszy jest zazwyczaj obierany, ponieważ skórka staje się twardsza.
Zutaten:
- 600 g młodych ziemniaków 🏠
- 500 g bób
- 3 śląskie kiełbasy (np. Olewnik)
- 3 szalotki
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub klarowanego masła
- 1 płaska łyżka mieszanki przypraw (Kamis) do bigosu
- Garść świeżego koperku (lub 1 łyżeczka suszonego koperku)
- Sól i pieprz – do smaku
🏠 Składniki, które masz już w domu
Przygotowanie:
-
Gotowanie warzyw: Młode ziemniaki ugotuj w skórkach w osolonej wodzie – do miękkości, ale tak, by się nie rozpadły. Bób ugotuj w lekko osolonej i osłodzonej wodzie, następnie obierz ze skórki.
-
Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż pokrojoną w talarki kiełbasę, aż lekko się zarumieni. Dodaj pokrojoną szalotkę i smaż, aż się zeszkli.
-
Łączenie składników: Dorzuć do patelni ugotowane ziemniaki (w całości lub pokrojone), bób, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawę do bigosu. Wymieszaj i podsmaż wszystko razem przez kilka minut.
- Wykończenie: Na koniec dodaj świeżo posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dańie idealne jako ciepła kolacja albo sycący lunch. Świetnie smakuje również z dodatkiem kwaśnej śmietany lub jajka sadzonego na wierzchu.
Smacznego! 💚
.webp)
Składniki
Nowości
