German
Na Kujawach i Pomorzu Wigilia pachnie nie tylko grzybami, ale też słodyczą suszonych śliwek. Ta zupa, gotowana wyłącznie w czasie świąt, była jednym z symboli postnego stołu.
Wigilijna zupa z suszonych śliwek
.webp)
Wigilijna zupa z suszonych śliwek
Wigilijna zupa z suszonych śliwek
Na Kujawach i Pomorzu Wigilia pachnie nie tylko grzybami, ale też słodyczą suszonych śliwek. Ta zupa, gotowana wyłącznie w czasie świąt, była jednym z symboli postnego stołu. Jej aromat cynamonu i goździków unosił się po całym domu, przypominając, że prostota potrafi być prawdziwie wyjątkowa.
Na Kujawach i Pomorzu Wigilia rozpoczynała się dopiero po ukazaniu pierwszej gwiazdy – symbolu Gwiazdy Betlejemskiej. Ten moment wyznaczał początek wieczerzy, pełnej pojednania i rodzinnego ciepła.
Po kolacji młodzież wyruszała w drogę z szopką, gwiazdą i przebierankami – aniołami, pastuszkami czy diabłami. Kolędnicy odwiedzali domy, śpiewali i składali życzenia, a w zamian otrzymywali smakołyki.
Wierzono, że ich obecność przynosi domowi szczęście i pomyślność – dlatego kolędowanie do dziś pozostaje jednym z najpiękniejszych świątecznych zwyczajów regionu.
Składniki:
- 250 g suszonych śliwek
- 1,5 litra wody
- 1 łyżka cukru (lub do smaku)
- 5 goździków
- kawałek laski cynamonu
- szczypta soli
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- 2 łyżki śmietanki (opcjonalnie)
🏠 Składniki, które masz już w domu
Przygotowanie:
- Śliwki opłucz i zalej zimną wodą, pozostaw na noc do namoczenia.
- Następnego dnia dodaj przyprawy – goździki, cynamon, cukier i szczyptę soli.
- Gotuj powoli przez około 40 minut, aż śliwki staną się miękkie.
- Jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję, wymieszaj mąkę ziemniaczaną
- w odrobinie wody i wlej do zupy, mieszając do zgęstnienia. Możesz też dodać odrobinę śmietanki dla delikatniejszego smaku.
- Podawaj gorącą, samą lub z cienkim makaronem.
- Zupa z suszonych śliwek to kwintesencja kujawsko-pomorskiej Wigilii – prosta, aromatyczna, o smaku dymnej słodyczy i ciepła. Kojarzy się z dzieciństwem,
- z zimowym wieczorem i ze stołem, przy którym wszystko zwalnia.
Smacznego! 💛
Składniki
Więcej polskich artykułów świątecznych
--tradycyjny-przepis-lski.webp)
.webp)
.webp)
.webp)
