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Wodzionka
Wodzionka
Wodzionka ist eine einfache, aber herzhafte Brotsuppe aus der schlesischen Bauernküche. Sie wurde traditionell aus altbackenem Brot und wenigen Zutaten zubereitet – eine perfekte Resteverwertung!
Trotz seiner einfachen Zutaten ist Wodzionka ein geschätztes Gericht in Schlesien – wärmend, sättigend und voller Geschmack.
Heute wird es oft als schnelles, bodenständiges Essen genossen, das mit Speck, Ei oder Wurst verfeinert werden kann.
Name: „Wodzionka“ leitet sich vom schlesischen Wort „wodzić“ (wässern) ab, da das Brot mit heißem Wasser übergossen wird.
Schnell & einfach: Die Suppe ist in weniger als 10 Minuten fertig und benötigt nur wenige Zutaten.
Gesund: Traditionell wird Knoblauch großzügig verwendet, was Wodzionka eine antibakterielle Wirkung verleiht
Zutaten (für 2 Personen)
- 3-4 Scheiben altbackenes Brot
- 2-3 Knoblauchzehen
- 500 ml heißes Wasser oder Brühe
- Salz und Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt (optional)
- 1 TL Majoran
- 1 Ei (optional) 🏠
- Speck oder Wurst als Einlage (optional)
🏠 Zutaten, die Sie bereits zu Hause haben
Zubereitung:
- Brot vorbereiten: Das Brot in kleine Stücke reißen oder würfeln und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch hinzufügen: Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken oder durch eine Presse drücken und über das Brot geben.
- Mit heißem Wasser oder Brühe übergießen: Das heiße Wasser (oder Brühe) über das Brot gießen, damit es aufweicht.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken, Lorbeerblatt hinzufügen (falls gewünscht).
- Verfeinern: Das Schmalz oder die Butter in die Suppe einrühren.
- Optionales Ei: Wer es deftiger mag, kann ein rohes Ei in die heiße Suppe einrühren – es stockt leicht und macht die Suppe cremiger.
- Mit Speck oder Wurst servieren: Optional kann man etwas geräucherten Speck oder eine Scheibe Wurst (z. B. Krakauer) in die Suppe geben.
Servieren:
Die Wodzionka sofort heiß genießen, gerne mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer oder frischem Schnittlauch bestreut.
Tipp:
Früher wurde diese Suppe oft mit einer Scheibe Schmalzbrot serviert – für extra Geschmack und Sättigung!
Smacznego! 🥰
Zutaten für Wodzionka
Beilagen für Wodzionka
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