Wodzionka

Polonia Market Online Shop
16.03.2025

Wodzionka

Wodzionka to prosta, ale smaczna zupa chlebowa pochodząca ze śląskiej kuchni wiejskiej. Tradycyjnie przygotowywano ją z czerstwego chleba i niewielu składników - idealne wykorzystanie resztek!
Pomimo prostych składników, wodzionka jest bardzo lubianym daniem na Śląsku - rozgrzewającym, sytym i pełnym smaku.

Dziś jest często spożywana jako szybki, prosty posiłek, który można doprawić boczkiem, jajkiem lub kiełbasą.

Nazwa: „Wodzionka” pochodzi od śląskiego słowa „wodzić” (podlewać), ponieważ chleb jest polewany gorącą wodą.

Szybka i łatwa: Zupa jest gotowa w mniej niż 10 minut i wymaga tylko kilku składników.

Zdrowa: Tradycyjnie obficie używa się czosnku, który nadaje wodzionce działanie antybakteryjne

Składniki (dla 2 osób)

  • 3-4 kromki czerstwego chleba
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 500 ml gorącej wody lub bulionu
  • sól i pieprz
  • 1 liść laurowy (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 jajko (opcjonalnie) 🏠
  • Boczek lub kiełbasa jako dodatek (opcjonalnie)

🏠 Składniki, które już masz w domu

Przygotowanie:

  1. Przygotować chleb: Rozerwij lub pokrój chleb na małe kawałki i umieść w misce.
  2. Dodać czosnek: Obierz ząbki czosnku, drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę i zalej chleb.
  3. Zalać gorącą wodą lub bulionem: Zalej chleb gorącą wodą (lub bulionem), aby zmiękł.
  4. Doprawianie: Dopraw solą, pieprzem i majerankiem, dodaj liść laurowy (jeśli chcesz).
  5. Uszlachetnianie: Wymieszać smalec lub masło z zupą.
  6. Opcjonalnie jajko: Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, możesz wmieszać surowe jajko do gorącej zupy - lekko zgęstnieje i sprawi, że zupa będzie bardziej kremowa.
  7. Podawać z boczkiem lub kiełbasą: Opcjonalnie, do zupy można dodać trochę wędzonego boczku lub plasterek kiełbasy (np. kiełbasy wiejskiej).

Podawać::

Wodzionkę podawać od razu na gorąco, posypaną świeżo zmielonym pieprzem lub świeżym szczypiorkiem.

Porady:
W przeszłości zupa ta była często podawana z kromką chleba ze smalcem - dla dodatkowego smaku i sytości!

Smacznego! 🥰

Składniki na Wodzionka
Dodakti do Wodzionki
Inne śląskie produkty

Wszystkie składniki potrzebne do Wodzionki znajdziesz tutaj!
Zamów teraz z wygodną dostawą do domu!
Twój polski online supermarket w Niemczech


Przepisy